Update

Manfaat yang terkandung pada warna buah



Warna merupakan salah satu faktor yang dapat memikat mata dan sedap dipandang hal ini juga berlaku pada buah dan sayuran yang memiliki beranekaragam warna, ternyata keanekaragam warna pada sayur dan buah-buahan tersebut bisa memberikan informasi tentang kandungan gizi yang terkandung didalamnya dan manfaat untuk kesehatan.

Secara alami, Buah dan sayur memiliki memiliki warna yang khas, warna-warni buah ternyata menunjukan kandungan zat yang terkandung di dalamnya,banyak di antara kita yang sering membuamg kulit buah saat mengkonsumsi buah padahal sebenarnya dalam kulit itulah terdapat sejuta manfaat, mari kita mengenal warna warni buah dan sayur dari manfaatnya.
1). Merah

Buah dan sayur merah mengandung zat bei alami, vitamin A, karoten,likope dan anthocyanin, likope adalah senyawa fitokimia yang memiliki aktifitas antioksidan selain itu likopen juga mencegah bermacam-macam penyakit kanker menghambat fungsi kemunduran fisik dan mental supaya tidak mudah pikun.
Anthocyanin berguna untuk mencegah infeksi dan mencegah kanker kandung kemih biasanya banyak terkandung pada buah tomat, papaya, anggur dan semangka, stroberi dan jambu merah yang merupakan antioksidan yang melindungi membran sel dari oksidasi,menjaga elastisitas pembuluh darah sehingga darah tidak terhambat. 

Apel berkhasiat untuk menurunkan kadar kolesterol dan efektif untuk detoksinasi, sedangkan warna merah pada sayuran menandakan bahwa sayuran tersebut mengandung flavonoid yang berfungsi sebagai anti anti kanker diantaranya terdapat pada sayur bayam ,cabai dan paprika.
2). Merah tua dan Ungu



Buah atau sayuran berwarna merah tua atau cenderung keunguan mengandung anthocyanin yaitu sejenis antioksidan yang mampu menghambat terbentuknya gumpalan dalam pembuluh darah dan mengurangi resiko penyakit jantung dan stroke,manfaat sayuran dan warna buah berwarna merah tua dan warna ungu bisa anda dapatkan dari blueberry,  anggur, terung, pir merah dan cabai.




3). Orange dan warna kuning


Warna ini menunjukan adanya beta karoten dalam buah atau sayur seperti yang terdapat pada buah mangga, alpukat, wortel dan yang lainnya senyawa ini merupakan pro-vitamin A yang baik untuk kesehatan mata tidak hanya itu vitamin A juga memiliki aktifitas antioksidan yang baik.
Buah-buahan yang memiliki warna daging buah berwarna jingga atau orange kaya akan beta karoten selain itu beta karoten akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, bukan rahasia umum jika vitamin A adalah vitamin yang paling banyak dicari saat dihubungkan dengan kesehatan mata, vitamin A menjaga kesehatan mata dengan cara melindungi retina dari cahaya yang di transfer menjadi tanda-tanda syaraf di retina.
Vitamin A juga membantu mengembalikan system kekebalan tubuh melalui limfosit, yakni sel darah putih yang melawan infeksi agar berfungsi lebih baik,beberapa karetonoid yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas yang selanjutnya membantu system kekebalan tubuh dari serangan penyakit.
Dalam tubuh manusia beta karoten membantu menghambat proses penuaan dan meremajakan sel-sel dalam tubuh. Buah yang berwarna kuning kaya akan vitamin C, karoten dan likopen yang merupakan antioksidan afektif, mereka mengandung lutein yang dapat mencegah kerusakan sel dan baik untuk melindungi mata, selain itu kaya akan flavonoid yang dapat membantu mencegah kanker.
4). Putih


Warna putih menunjukan adanya kandungan alicin, terdapat pada buah pir, bawang putih kembang kol dan lainnya, Buah dan sayuran yang berwarna putih kaya akan kandungan selulosa larut air yang membantu pergerakan usus besar sehingga meringankan kerja saluran pencernaan, Buah dan sayuran putih mengandung karbohidrat sehingga menjadi pemasok utama energy dalam tubuh khususnya bagi otak dan system syarap, Buah manggis dapat membantu menghilangkan dan mengurangi panas dalam tubuh dan menghentikan diare.




5. Hijau 


Hijau identik dengan adanya lutein dan zeaxhantin, kedua komponen fitokimia ini mempunyai manfaat yang sangat penting untuk kesehatan mata. selain pada buah dan sayuran hijau lutein dan zeaxhantin juga ditemukan pada telur.

Sayuran hijau kaya akan serat yang membantu dalam pencernaan, selain itu mengandung berbagai macam mineral untuk menjaga kadar PH tubuh, Sayuran hijau dapat memperkuat system imun tubuh, menghilangkan radikal bebas, mencegah penyakit infeksi, mencegah kanker dan mencegah anemia.
Warna hijau sayuran dan buah-buahaan ini sebagian besar didapatkan dari kandungan klorofil yang terkandung didalamnya, klorofil bermanfaat untuk menurunkan resiko kanker, meningkatkan jumlah dan kualitas sel darah merah, membantu membersihkan racun dari dalam tubuh, mengurangi efek buruk dari polusi dan membantu melancarkan pencernaan.
Tidak hanya kaya akan klorofil

Sayuran dan buah-buahan berwarna hijau juga diperkaya dengan magnesium,lutein dan zat besi, magnesium berperan sebagai pengaktif enzim yang bekerja dalam proses metabolisme glukosa dalam tubuh, Lutein merupakan jenis karotenoid yang mampu menjaga kesehatan mata dari resiko katarak, sedangkan zat besi merupakan komponen pembentukan hemoglobin, metabolisme energy dan sangat baik untuk system kekebalan tubuh.

6). Biru atau Ungu


Warna biru atau ungu dalam buah-buahan menunjukan kandungan antosianin dalam buah, Antoisanin merupakan salah satu jenis antioksidan dalam buah yang penting untuk menangkal radikal bebas.
7). Hitam
Buah dan sayuran yang berwarna hitam kaya akan kandungan seng, kalsium, besi, dan selenium yang dapat menyeimbangkan elektronit dalam tubuh ada pada buah blackberry dapat meningkatkan penglihatan, mencegah katarak, meningkatakan fungsi jantung dan imunitas tubuh.
 
Memahami manfaat buah dan sayur dengan indikator warna akan mempermudah dalam memilih buah dan sayuran yang menjadi prioritas utama untuk dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan tubuh.





loading...

Tidak ada komentar